泮溪是馳名中外的嶺南第一酒家，也是最具嶺南庭園藝術特色的大型酒家，與荔灣公園相接，佔地面積一萬二千平方米。綠蔭碧水間，有亭臺樓閣、酒舫廊座、假山水榭，設有「迎賓樓」、「泮島」、「碧波亭」等數個餐廳，接待不同階層的種類消費。你到假山上的「迎賓樓」，祇見滿洲花窗五彩繽紛，屏風花簷和所有陳設都是古色古香的酸枝家具。當你折入湖濱的水榭廳房，現代庭園建築帶你到另一境界。湖面的舫廳，與垂柳、古榕、平湖渾然一體，令人賞心悅目。
　　泮溪酒家曾經接待過的外國元首有幾十人，前英國首相希思，前美國總統布什，澳大利亞總理等都曾來這裡高宴。泮溪接待的黨和國家領導人不計其數，鄧小平同志來廣州時，也到過泮溪進餐。
　　泮溪酒家的點心精巧多樣，爲廣東之冠，民間流傳「吃點心餐到泮溪」千眞萬確，這有一些眞實的事例：
　　前些年，有一批日本友人到泮溪酒家吃點心餐，留下十分美好的印象。一位日本友人聽說泮溪的點心有一千多款，他不大相信，於是提出一個要求：他每天在泮溪吃點心餐，要吃上一個月，每天十六款，四款是甜點，十二款是鹹的，每天的品種都要不同。他以爲這要求會難倒泮溪，怎知，泮溪酒家把點心狀元羅坤師傅請了出來，爲眾一口應承下來。結果，那日本友人吃了一個星期的點心餐，共吃點心一百一十款後，他認輸了，從心裡發出驚嘆：「中國廣州的點心，美妙絕倫，美稱天下！」
　　又有一次，日本東京株式會社食家協會的七位客人來到泮溪，他們都是美食家，提出要在泮溪吃七款辣味、形狀不同的點心。泮溪的特級點心師傅羅坤用生薑、胡椒、咖喱、麻辣、辣椒等七種不同的原料，採用蒸、煎、炸、烤、焗、等方法做了出來。客人如願以償，十分高興，衷心向泮溪酒家，向點心大師羅坤師傅道謝。說起泮溪，自然說起點心狀元羅坤，就會說起了創製的象形點心「綠茵白兔餃」、「田園茄子」、「像生刺蝟」等。羅坤創製的點心多次參加國際烹飪比賽並獲獎，他製出的象形點心栩栩如生，鮮翠欲滴，人們無不爲之動容。羅坤師傅十四歲隨舅父上茶樓打工，先後在香港、澳門、廣州、江門等地茶樓學藝，他善於鑽研，逐漸融合各美食家的所長，自成一家。羅坤在五十多年的點心製作生涯中，做過的點心不下兩三千款，在泮溪三十年，他創製的點心達三百多種，如著名的「千層鵲肉酥」、「火樹銀花脯」、「脆皮三色卷」、「泮塘馬蹄糕」等，得到很高評價。
　　前聯合國秘書長瓦爾德海姆到廣州嚐了泮溪酒家的點心餐後，讚不絕口，席後接見了羅坤師傅，還向歐洲的好些國家外長推薦泮溪的點心餐。
　　80年代中，羅坤和廣州市幾位特級點心師飛渡重洋，到美國的華盛頓、紐約、洛杉磯等十大城市，巡迴表演粵菜烹飪和點心製作技藝，受到當地市民的隆重歡迎。羅坤培養的徒弟，好幾個成了特級點心師，如大三元的麥錫和南方大廈的何世晃等。羅坤還著書立說，將幾十年研製廣式美點的經驗留給後人。